海鲜什锦豆腐煲做法:

发布网友发布时间：2024-10-04 12:33

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热心网友时间：2024-10-25 01:25

为了制作出美味的海鲜什锦豆腐煲，首先将嫩豆腐焯水，去除豆腥味。接着，清洗鲜目鱼（鲆鱼）并切成小块；洗净海蛎并去掉贝壳；去除虾头和壳，保留虾仁；将干贝洗净并泡发；香菇去掉蒂部，切成菱形片；大青蒜切成马蹄形；蒜头去皮，切成两头备用。

准备完毕后，将锅置于旺火上，加入50克植物油，待油温达到六成热时，加入蒜头和青蒜煸炒。接着，将所有海鲜料加入锅中，倒入料酒、白酱油、精盐和高汤，大火烧开。

将煸过的青蒜和蒜头放在砂锅底部，将烧开的汤料倒入砂锅中。然后，将豆腐放入砂锅中，用中火煲煮5分钟。

在煲煮过程中，加入适量的味精和胡椒粉，最后用湿淀粉勾芡，淋上少许香油，海鲜什锦豆腐煲即可完成。此道菜肴色香味俱佳，海鲜与豆腐的完美结合，为您的餐桌增添一份美味。