武夷岩茶山场特点 |三坑两涧两窠一洞、36峰、72洞、99岩

发布网友发布时间：2024-10-04 11:15

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热心网友时间：2024-10-06 05:57

在岩茶的世界里，山场是区分岩茶品质的关键因素。岩茶可以分为正岩和半岩、洲茶和外山茶。岩茶的山场中，最常提及的有“三坑两涧两窠一洞”，这是武夷岩茶核心的正岩山场。

“三坑”指的是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑，而“两涧”则是流香涧和悟源涧。“两窠”则包括了九龙窠和竹窠，而“一洞”则是鬼洞。这些山场以其独特的地理环境和土壤特点，孕育出具有活甘清香的岩茶。

牛栏坑、倒水坑及慧苑坑，位于三坑地带，其中牛栏坑以肉桂最为知名，而慧苑坑则以老枞水仙著称。悟源涧、流香涧等则是以涧定名的山场，它们伴流水，两山夹峙，湿润的环境和遮阴效果良好。九龙窠、竹窠等则是以“窠”定名，地形环境与“坑”类似，但“窠”通常较小，环境多变，有的伴有水流，有的则偏阴凉。

除了“三坑两涧两窠一洞”，武夷山还有36峰、72洞、99岩的山场。峰顶的岩茶日照充足，香气高昂，峰底的茶日照短，香气细幽，而中间的茶则集香和水为一体。洞穴环境相对恒温，茶树生长在其中，环境较阴凉。而岩场则多光照条件充足，土壤肥沃，有利于茶树芳香物质的形成。

随着岩茶山场的普及，茶友们对山场的认识不仅仅停留在“三坑两涧”，还有很多小山场被熟知。岩茶世界百花齐放，但无论山场如何变化，做一杯明心见性的好茶的原则不变。