泰国必吃的十大街头小吃排行榜 来感受正宗的泰式风味
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发布时间：2024-10-04 10:23
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时间：2024-11-15 12:09
1.泰式炒河粉
泰式炒河粉的历史可以追溯到上世纪的三十年代，在创造伊始就被定为国才，使当地美食现代化。将面条，豆腐，鸡蛋，虾干以及各种蔬菜和蛋白质(例如葱，豆芽和大虾)炒熟，并用棕榈糖，醋，鱼露，辣椒粉和酸橙调味，然后上菜。传统上，甜甜而尖利的面条是用香蕉叶盛装的。到处都是泰式摊位，但是曼谷Thipsamai的泰式炒河粉最受追捧。
2.肉粒炒罗勒
Phat kaphrao是本地炒货摊。这种切碎或切成丁的肉与芬芳的圣罗勒叶的辛辣组合可与蒸米饭一起食用，并配上八分熟的煎蛋，主要调味料是酱油，泰国鱼露，蚝油(可选)，蔗糖和鸟瞰辣椒。前往曼谷的米其林星级主厨Raan Jay Fai，可享受到促销活动。
3.泰式烤猪肉串(Moo Ping)
泰式烤猪肉串肥美多汁的味道十分令人愉悦。临时烤架在每个街道拐角处都散发出木坪猪肉串(用椰奶嫩化，并以各种方式调味)和糯米饭的味道，不过这道菜主要是在早上上班时作为早餐食用。想要吃一顿深夜小吃，可以去曼谷席隆(Silom)修道院路(Corvent Road)拐角处的Hea Owen。
4.青木瓜沙拉
有人会说在泰国必吃的十大街头小吃排行榜泰国东北部的青木瓜沙拉才是真正的国菜。切成薄片的未成熟绿色木瓜色拉拌有辣椒，大蒜，酸橙以及从小虾到辛辣发酵鱼的各种食物。可以在曼谷开放式商店Larb 89上尝试其他东北风味的菜肴，例如猪肉larb(与老挝相连的肉末沙拉)和大量糯米饭。
5.沙嗲串(Satay)
泰国南部的奶油沙爹串是受印尼和马来西亚美食的影响。腌制好的肉在热煤上烤制，并搭配红咖喱花生酱，通常搭配犀利的咸菜沙拉。大多数泰国沙嗲都是猪肉或鸡肉，但曼谷的清真食品Areesaa Rote Dee令人难以抗拒的嫩牛肉串也同样获得了高度评价。
6.泰北金麺
相对而言，khao soi是在游客视野中相对较新颖的一种，它是受缅甸影响而出现在泰国北部，金麺汤多以咖喱配上胡姜、姜黄和生姜作为汤底，加上椰奶、酱油与棕榈糖等来炖熟，浇淋到煮熟的金麺上即可烘出那独特的香味。清迈(Chiang Mai)以其khao soi尤其著名，吃一碗泰北金麺曾被誉为到清迈必做的十件事之一。
7.泰式蚵仔煎
Hoi thod是一种类似于牡蛎煎蛋和煎饼食物，使用秘制粉浆和蛋煎至金黄酥脆，香气十足，搭配软滑大颗的蚵仔，韭菜勾芡提香，虽然不如泰式炒河粉广为人知，但在当地人中非常受欢迎。以多汁的海鲜与浓郁的油腻感形成鲜明对比，并切入火辣的辣椒酱，可以享受到大蚵仔在你口中爆浆的鲜味。在曼谷唐人街的Nai Mong Hoi Thod可以尝试一下。
8.芒果糯米饭
芒果糯米饭是举世闻名的传统泰式甜点，主要材料为芒果、糯米与椰奶。这种以植物为基础的甜食在当地被称为khaoniao mamuang，以泰国最成熟的芒果切片，糯米椰子米和奶油椰子奶油酱搭配而成。前往老城区曼谷的Kor Panich可以品尝到最正宗的芒果糯米饭。
9.冬阴功汤
冬阴功是举世闻名的酸辣汤，通常以酸柠檬、高良姜、香葱、辣椒和非洲柠檬叶为基料。这是泰国家庭主食，也是遍布全泰国的街头小摊。最著名的调理法是加虾和草菇、以鱼露调味并形成乳状质感的酸辣虾汤。
10.血汤粿条
粿条汤分很多种，遍布整个亚洲，但正是肉汁般浓稠的猪血加上滚烫的萝卜牛骨的汤使泰国kuai tiao nam tok让人印象深刻。如果您敢于尝试，可以在曼谷胜利纪念碑的面条巷尝试一下，放入大量的豆芽和泰国罗勒味道将会更加浓郁鲜美。
