...我没干过所以有了解的吗介绍下最好详细点哦.

发布网友发布时间：2024-10-04 12:02

共2个回答

热心网友时间：2024-10-25 15:57

①现在最贵的就是人工费用。所以在条件允许的情况下，还是让供应商送货比较好，一个是省人员，再一个是会提高菜的出成率和菜的新鲜度。
出成率是很关键的一点。② 还有二次采购也有利于降低成本。二次采购是什么意思呢？带叶的新鲜蔬菜需要早上去采购，这样做菜的口感才好，但是采购根茎类的东西，比如土豆、茄子、胡萝卜，这些原料就可以派采购员下午去采购。平常假如卖一块钱一斤，到下午去了可能就六七毛一斤，这样就把成本降低很多，但其实原料没有什么差别。

热心网友时间：2024-10-25 16:04

采购相当于进货出纳之类的，也就是说管理买东西，记账小餐厅跟做仓管差不多

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