香煎芋头糕做法

发布网友发布时间：2024-10-04 12:52

共1个回答

热心网友时间：2024-10-09 05:21

制作香煎芋头糕的步骤如下：

首先，将花生米用温水浸泡1小时，以软化备用。虾米需要仔细清洗干净，腊肠则切成小丁，葱切成葱花，准备就绪。

接着，将芋头去皮，同样切成丁状。然后，将粘米粉倒入一个大碗中，开始慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成稠度适中的粉浆。注意，粉浆不宜过稀，以免影响糕的成型。

在热油锅中，放入葱白爆香，随后加入虾米炒出香味。接着，放入腊肠炒至其变得透明，显示出腊肠的鲜美。

当腊肠炒好后，加入芋头一起翻炒，炒至芋头开始粘锅，此时可以适量加盐调味，因为腊肠和虾米本身已有一定的咸味，要控制好盐的量。

然后，将炒好的粉浆倒入锅中，与材料充分搅拌均匀，确保每一块都裹上粉浆。将所有材料倒入一个提前擦过油的大盘子中。

将大盘子放入已经烧开的锅中，大火蒸制约20分钟。关火后，撒上葱花，再虚蒸5分钟。用牙签插入糕体，如果拔出来感觉干燥爽滑，说明已经熟透。如果还需要，就继续蒸煮至满意为止，因为每家炉具火力和糕的厚度都会影响烹饪时间。

最后，让香煎芋头糕冷却后，就可以切块享用了，每一口都能品尝到浓郁的香味和芋头的软糯口感。