香酥掉渣葱油饼做法

发布网友发布时间：2024-10-04 12:36

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热心网友时间：2024-11-28 19:27

首先，将三杯面粉与一杯开水混合，搅拌成絮状，再逐渐加入小半杯凉水，这个巧妙的比例能确保烫面面食的成功。搅拌均匀后，让醒发的面团静置15分钟，同时准备新鲜的葱花。

醒发的面团擀成薄薄的方形面片，这样能使葱油饼口感更佳。接着，均匀地在面片上涂抹一层油，撒上适量的盐和五香粉，再撒上葱花，增添层次感和香味。

从面片的一端开始卷起，边卷边轻轻拉伸面团，这样做出来的葱油饼层次会更加丰富。在卷好的面团两头捏紧，确保葱花全部包裹，然后用手掌轻轻按扁，再次擀成薄饼，强调一遍，要确保饼的厚度适宜。

当油温适中时，将葱花饼放入锅中，用中小火慢慢烙制，直到饼面呈现出诱人的金*。当饼皮变得酥脆，轻轻一碰就能掉渣，这就意味着葱油饼已经烹饪完成。

加入五香粉的葱油饼，口感更加丰富，这款家常美食因其美味而备受青睐。享用时，你会发现一口接一口，让人停不下来，一次就能吃掉很多。