清水蛋糕做法?

发布网友发布时间：2022-05-07 03:45

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好二三四时间：2022-06-23 09:56

清水蛋糕制作方法如下

食材用料：低筋面粉100克，蛋白6个，蛋黄6个，全蛋2个，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，盐，白醋。

做法：1.蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡；

2、再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀；

3、筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌；

4、换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀；

5、挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡；

6、装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可。

热心网友时间：2022-06-23 07:04

清水蛋糕制作方法如下：
食材用料：
低筋面粉100克，蛋白6个，蛋黄6个，全蛋2个，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，盐，白醋。
做法：
1.蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
2.再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3.筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4.换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5.挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6.装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可

热心网友时间：2022-06-23 08:22

【配方】
全蛋1个，蛋黄3个，色拉油50克，低粉50克；蛋白3个，白醋几滴，细砂糖 50克，食盐1克。

【做法】
1、蛋白加入白醋几滴打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
2、蛋黄、全蛋、油一起打匀
3、筛入低粉拌匀成蛋黄糊
4、蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀
5、装入模具，烤箱150度，20分钟