现酿酸奶和超市卖的酸奶哪个好?

自己做的酸奶不放任何添加剂，比较健康，并且含糖量低。使用菌粉发酵，菌种活性高、量大。而超市买的一些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂等。市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好一些，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少一点。自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。

现酿酸奶好，现酿酸奶是有益生菌和纯奶发酵成的，不含任何添加剂和香精，而且只要是不好的纯奶或受污染的纯奶都发酵不成，所以它要比市面上的好，最起码你喝不到不好的奶，和化学东西

1、自制酸奶好,因为超市的酸奶很多添加剂,比如稳定剂,凝固剂,增稠剂等。不适合给孩子食用的。自制酸奶天然无添加,而且含有大量的益生菌,最适合调理肠胃,帮助消化了。2、自己做的可能口感会稍差些,不过加点甜区别不大,而且制作也很简单。买个酸奶机,用鲜奶加点菌粉或者原味酸奶一点点做引,搅拌好一般8...

自制酸奶和购买的酸奶没有区别。酸奶的制作过程：材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。1、把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。2、加入常温（20℃～30℃）全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。3、室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。4、发酵好的酸奶表面，可内看到香槟气泡和KEFIR菌粒。

自制酸奶不但花费便宜，而且卫生健康，不含人工添加物，是绝对营养健康、品质纯正的成品。自制酸奶的好处很多，譬如刚完成的新鲜酸奶，每克含有15亿以上的活菌数。市售品，因为储存运送的关系，使得其产品变酸、活菌数大量减少。并且偏重香味与口感的考虑而添加约8%~10%的糖分，消费得过多反而容易发胖，...

从营养上来说，自制酸奶和市场上卖的酸奶没什么区别，由于没有人为地添加防腐剂、稳定剂、增稠剂等，吃起来反而让人更放心。1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲 。2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健...

1、买的酸奶的配料表：白砂糖、食用香精——调味。乳清蛋白粉——增加蛋白质含量。乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、结冷胶——增稠。保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌——发酵菌种。双乙酰酒石酸单双甘油脂——滑润细腻。2、自制酸奶的材料：纯牛奶，进口十菌发酵粉，蜂蜜或糖水。3、自制酸奶自己条件含糖量...

价格对比：1）每升自制双歧杆菌酸奶的价格是：10.8元 2）市场上出售任何品牌的酸奶，加过各种添加剂、甜蜜素、且没有足够益生菌的酸奶价格均在每升16元以上。当然了，如果你所说的手工酸奶不是自制，而是在外面买的手工现酿酸奶，那的确是要比市售酸奶更贵，物以稀为贵嘛。所以建议还是买菌粉自己...

4、新鲜可口：酸奶机可根据家庭人口制作酸奶，且可以随时随地制作最新鲜的发酵酸奶来食用，而事后酸奶经过生产、包装、杀菌、运输、再到终端卖场这样一个过程，新鲜度大打折扣。5、口味多变：我的酸奶我做主，制作完成后，可以根据个人的喜好添加水果、蜂蜜等，比如：糖尿病患者、减肥的女孩子就做无糖的，...

自制的酸奶肯定不如买来的酸奶好吃，毕竟那是经过多道程序制作而成的，味道肯定是非常可口的，而自己制作的酸奶因为原材料的不足，味道和保质期肯定会缩水很多，只要自己喜欢就好啦。