竹叶菜梗炒肉丝做法

发布网友发布时间：2024-10-02 17:28

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热心网友时间：2024-10-04 03:55

首先，处理竹叶菜梗，将其掐断后撕成适当大小，然后仔细清洗以去除杂质，沥干水分，以备后续使用。

接着，将里脊肉切成丝，注意顺着肉的纹理切割。接着，加入1小勺料酒，1小勺生粉和1大勺生抽，这些调料有助于提升肉丝的口感。将肉丝混合均匀后，腌制大约半小时，让其充分吸收调料的味道。腌制完毕后，将肉丝放入热锅中滑炒，使其熟透，然后暂时放在一旁备用。

准备一些姜和蒜，切成丝。另外，将干辣椒切成小丁。在锅中放入适量的油，当油热后，加入姜蒜和干辣椒，炒出香味，为菜肴增添辛辣风味。

然后，将处理好的竹叶菜梗加入锅中，翻炒至其变软。当竹叶菜梗的翠绿变得鲜艳时，再加入之前滑炒好的里脊肉丝，一起翻炒均匀。接着，加入1大勺生抽，1大勺盐和少许鸡精，这些调料为菜肴增添了鲜美和咸香。

最后，让所有的食材充分融合，尝一尝味道是否满意，如果需要，可以适当调整调料。当一切准备就绪后，即可起锅，一道美味的竹叶菜梗炒肉丝就完成了。