我是开饭馆的有人吃了黄花菜中毒和我有关系吗

发布网友发布时间：2024-10-02 16:59

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热心网友时间：2024-10-04 08:32

哪些人不能吃黄花菜、黄花菜的注意事项

1、哪些人不能吃黄花菜

皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。
2、黄花菜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

3、黄花菜的食用禁忌

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。
长时间干制也可破坏秋水仙碱。
黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多,容易拉肚子。
新鲜黄花菜有毒,不能吃!花粉里含有秋水仙碱,毒性很大。黄花菜一定要晒干以后吃。
不要和热气的东西如油条一起吃太多,容易生痰热。
黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。驴肉与黄花菜--同食心痛致命。