益生菌生产工艺流程图

发布网友发布时间：2024-10-02 17:50

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热心网友时间：2024-11-22 13:14

益生菌生产流程详解　　1、生产工艺详解　　目前主要有两种益生菌生产工艺：固体表面发酵法和大罐液体发酵法。固体表面发酵法产量低、劳动强度大、易受杂菌污染，适合工业化生产，但投资少。大罐液体发酵法则适合工业化生产，便于无菌操作，但成本较高。其工艺流程为：菌种接种培养、种子罐培养、生产罐培养、排放培养液加入适量载体、干燥、粉碎、过筛、质检，最终形成益生素产品。　　2、加工处理技术探究　　不同益生菌如芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌对环境因素的耐受力不同，但都是活性成分，具有各自特色，难以取舍。为保护这些活性成分，人们研究了包埋、微囊化等方法，虽取得满意效果，但成本增加，生产过程复杂。美国内布斯加大学研究发现，日粮中添加油脂可保护酵母菌免遭制粒破坏。基因工程的发展使移植芽孢到无芽孢乳酸菌上，培育出耐高温菌种成为可能，也有助于解决制粒过程中微生物受损问题。市面上的复合型益生庆雹菌以芽孢杆菌为主，即使制粒过程中乳酸菌、酵母菌等活菌受损，仍可发挥良好功效。因此，筛选更耐受、功能更强的菌株是益生菌技术领域的重要课题。