什么样的铁观音才是好茶,怎么样的铁观音是好茶(六大细节辨好茶)

发布网友发布时间：2024-10-02 10:09

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热心网友时间：2024-11-25 13:55

铁观音是乌龙茶的代表之作，因极耐焖泡、品质优越、内含营养物质丰富而深受消费者的喜爱，并有十大名茶的美誉，只是什么样的铁观音才是好茶呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

什么样的铁观音才是好茶

1.条索匀整

条索匀整的铁观音是好茶，此时抓一把茶叶，先掂量茶叶的轻重，若具有一定的重量，且外形卷曲如螺，条索紧结沉重、匀整美观，则说明该铁观音的品质优越，若条索参差不齐、上手轻盈，则说明该铁观音的品质不佳。

2.光润自然

光润、自然的铁观音为上等佳品，虽然铁观音借助了绿茶的加工工艺制作而成，但由于发酵程度较高，故而茶叶的嫩度不高，色泽以乌青光润为主，有时呈现砂绿色，并具有鲜艳的红色小点，表面白毫多而明显，若色泽过于鲜艳或者暗沉，则说明该铁观音的品质不高，另外铁观音根据制作工艺的不同，其展现的色泽略有差异，共有正常色、特殊色、缺点色三类。

3.香味浓郁

香味浓郁的铁观音为好茶，因为铁观音最重要的标致就是香味馥郁、迷人，此时借助热嗅、温嗅、冷嗅等方法进行判断好坏，一般热嗅时观音韵浓郁扑鼻，温嗅柔和清爽，冷嗅清高纯正，给人一种独特的清雅之感，此时则说明该铁观音的品质优越，若嗅闻时存在异味，则说明该铁观音的品质略差。

4.滋味甘醇

滋味甘醇的铁观音为好茶，在品味铁观音时，可以分三次品尝，如果初次入口厚而不涩、纯正甘甜，第二口甘鲜醇厚、醇而带爽，第三口观音韵突出，饮后回甘悠久，则说明该铁观音为上等铁观音，反之，带有异味、余味短、观音韵寡淡的铁观音品质稍差。

5.茶汤清亮

好铁观音的标准为茶汤清澈明亮，色泽为橙*、清*、金*或者橙红色，其中春茶以金*为佳，夏茶以橙*为宜，秋茶多呈现浅橙色，清*多出现在清香型的优质铁观音中，而且焖泡后碎茶率低，茶汤清澈不浑浊，焖泡7-8次后，茶汤色泽依旧。

6.叶底优越

叶底优越的铁观音为好茶，而且叶底的优越性体现在嫩度、匀整度、变色程度、品质特点等方面，一般叶底柔韧性高、大小外形匀整、色泽黄绿且叶缘带有红边，呈现绿叶镶红边之美，另外好的铁观音，其叶底为绸缎面，若无绸缎面、绿叶红边的特征，则说明该茶的品质不佳。