花开富贵做法一

发布网友发布时间：2024-10-02 08:33

共1个回答

热心网友时间：2024-10-25 12:46

要制作一道花开富贵，首先需要准备丰富的食材：香菇丝、胡萝卜丝、金菇丝、素火腿丝、魔芋丝和榨菜丝各30公克，再取2张豆腐皮和3盒中华豆腐。

制作过程中需要用到两种调料：材料A包括1/2汤匙的面粉、1汤匙的吉士粉、1汤匙的玉米粉，以及2汤匙的香菜、1/3汤匙的盐、1/3汤匙的糖和少许胡椒粉。而材料B则含有1小匙的盐、少许胡椒粉和1汤匙的淀粉水。

步骤如下：在一个大碗中铺上豆腐皮，将所有准备好的蔬菜丝均匀地排放在豆腐皮上。接着，将豆腐与A料充分混合后倒入碗中，然后放入蒸笼蒸制约40分钟，蒸好后小心地倒扣在垫有水盘的案板上。

准备高汤2碗，加入适量盐和胡椒粉，烧开后慢慢加入淀粉水勾芡，最后淋上香油，这样酱汁就完成了。最后，将豆腐皮从中间剪开，轻轻翻开，形成莲花形状，这道花开富贵就完成了。记得在蒸制过程中，为了防止粘连和豆腐皮破损，可在大碗上覆盖耐热保鲜膜。

扩展资料

花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。花开富贵图里有时会看到蝙蝠，因为蝙蝠的“蝠”和“富”谐音。