我做的戚风蛋糕怎么老是会裂而且又会回缩,我用的是美的25L的烤箱,温 ...
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发布时间：2024-10-02 08:37
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一般来说，戚风顶部裂开一点是正常的，回缩的话，请问你有倒扣回来吗？没熟的话就是火候还不够，可以试试调高低火，你应该没有倒很多在蛋糕模具上吧，一般都是一半
为什么我烤的戚风蛋糕老是开裂?我参考君之的方子做的,然后用的是美的烤...1、烤的火候 太大，温度高了；2.、温度不是很均匀；可以放最底层；温度设低些！
我用的美的25L烤箱,做戚风蛋糕放中层,蛋糕长起来碰到加热管,放下层又...深有同感，不过我的烤箱和你刚好相反，从上面加热，总是上面烤焦。其实，你的好解决，把底部多加一层，让热量传递的慢些，就可以了，加多厚，你的实验几次，才能做到最好，试试看喽。
戚风蛋糕烤好后,按压有很大的沙沙声,还有些塌陷,是怎么回事塌陷的话，主要有三个原因：1.蛋白打发不到位、2.模子的问题、3.搅拌不均匀。怎么来判别戚风蛋糕烤熟了那？可以用手指轻轻按压蛋糕中央，没有很大沙沙声，会自然回弹就好了。看状态，一般蛋糕在烤制时会有几个过程：首先是膨胀期，当蛋糕随着受热里面的空气开始膨胀，这时候我们可以看到蛋糕慢慢的涨高了...
你好,我是一个烘焙新手,我做的六寸上戚风蛋糕完全按配方,操作也是照做...你好，烤戚风6寸，我是用美的25升烤箱，下层，上下火。135度55分钟，蛋糕挺好，但是也有裂缝，个人认为：好的戚风是有裂的啊，只要不是裂成大裂谷，里面热气散发好，裂的更蓬松细腻更好吃。不知道你120度烤了多久？熟了吗？
美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间?烤箱烤蛋糕的话，就调在180°左右，大概考20至25分钟左右吧。自己的还得看蛋糕的厚度是什么样的，厚的话就多烤久一点。
用美的25L两层烤箱如何烤东西?使用方法：烤箱使用的时候一定要预热。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10...
我的烤箱是美的MG25NF-ARF,25L两层烤箱,烤戚风蛋糕和面包的时候应该放上...下面的算是中层，因为上面的火直接接触食物，所以相对来说上面的火比较大，放下层比较保险哈，放上层东西很容易烤焦了啊哈
美的mg25nk-arr 烤箱烤8寸戚风蛋糕用的温度和时间各是多少最低层，送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟，上下管发热功能
戚风蛋糕,我用的八寸的模,美的烤箱,只开了下火,170度四十分钟,第一次烤...没有两台烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样的成品。一般烤戚风蛋糕是放在底层的。但也有出现放底层把底部烤的过黑的，所以，这个你自己要试试几次，才能掌握你的烤箱的实际情况。看你的描述，应该是放在底层比较合适，如果发现底部过黑的话，可以把温度再降个10-20度，再烤 ...
