港式蜜汁叉烧软嫩多汁香味四溢新手也轻松掌握烧出美味

首先，你需要准备三层肉或梅花肉300克，烤盘和网架。腌制环节至关重要，将肉洗净、擦干，用包含烤肉酱、绍兴酒、蜂蜜、蒜末和八角的腌料腌制至少3小时或冷藏过夜，可选用密封袋加速入味。制作过程如下：预热烤箱至200°C，将肉放在网架上烤35-40分钟，中途翻面并刷上蜂蜜腌料。烤好后静置10分钟，根据...

5.翻面与刷蜜糖：烤制过程中，约10分钟后取出翻面，并刷上之前调好的蜂蜜腌料，使肉质更加香甜。6.静置：烤好后，让叉烧肉在室温下静置10分钟，这样口感更佳。7.调整蜂蜜浓度：根据个人口味，调整蜂蜜的浓度，使叉烧肉的甜度符合自己的喜好。8.品尝美味：自制的港式蜜汁叉烧，皮焦香、肉质鲜嫩多汁...

（一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存，方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好。）9.将烤好的叉烧肉取出，趁热刷上一层蜜汁。10.等到叉烧肉晾凉到不烫手后，即可切片食用，配上一碗米饭和青菜，那就是蜜汁叉烧饭啦。

第一步，用清水浸泡猪颈肉半小时左右，沥干后切成大厚片，葱姜蒜洗干净切段备用；第二步，猪颈肉切好放入碗中，同时加入葱姜蒜，准备好的料酒和麦芽糖；第三步，在碗中放入60克叉烧酱，还可以根据自己口味放入生抽和蚝油提味；第四步，加入3克的红曲粉提味，或者用生抽蚝油替代，可以达到同样效果...

将梅花肉烤制成熟，在烤制的过程当中，我们最好在中途将肉翻转过来一遍，上下底面可以烤制均匀，直至将梅花肉烤至上色，在烤制的过程当中可以将梅花肉的表面刷上一层蜜汁，直至外皮烤制呈现少许焦黄感成熟后即可拿出放凉。以上就是港式叉烧家庭版的基本操作方法，喜欢的朋友们记得收藏一下。

准备肉块：将猪肉切成均匀的厚片或条状，便于腌制和烤制。如果肉块较厚，可以用刀背轻轻敲打肉块，使其松弛，有助于入味和加快烹饪时间。腌制：制作腌料是蜜汁叉烧的关键步骤。常用的腌料包括蜂蜜、酱油、老抽（用于上色）、白糖、蒜蓉、姜蓉、五香粉、料酒、蚝油等。将这些调料混合均匀，涂抹在肉块上，...

一、蜜汁叉烧的用料：梅花肉500g、叉烧酱240g、料酒30g、生抽10g、葱5g、生姜7g、蒜5g、蜂蜜60g 二蜜汁叉烧的做法：1、猪梅肉泡清血水洗净沥干水分 2、准备调料 3、把所有调料加入肉中拌匀后盖上腌制8小时以上 4、烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸加入腌制好的肉，放入烤箱中层烤30分钟 5、30分钟过后...

在香港，烧腊不可不试，旧时有客人到家吃饭或有事要庆祝，人们通常都会斩料加餸，而这其中就包括了叉烧。叉烧源于中国广东，在粤港澳地区非常常见，选用枚头猪肉制作，好的叉烧吃起来软嫩多汁、红润而香甜、略带焦香，尤其是新鲜烧好的，更是香气诱人。写着写着忽然嘴馋了…今晚不如斩盒半肥瘦做晚餐...

猪肉洗净，晾干水分，切成小块，放入碗中，加入适量的蚝油、酱油、料酒、葱姜、蜂蜜，再加入几勺叉烧酱、1片腐乳、腐乳。叉烧酱和腐乳可以使味道更丰富，颜色更鲜艳。用手抓住腌料，搅拌均匀，然后用叉子或牙签插在肉上，使味道更好，然后放入冰箱3-4小时，最好是一晚上。锅里刷一点油，把卤肉放进去...

1、制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。2、把处理好的肉条放入腌肉盆内，切入葱段15克、薄姜片10克，撒入胡椒粉0.3克，淋入料酒10克，腌渍30分钟。起到一个基本的去除腥味...