碧螺春的毛毛是怎么回事

发布网友发布时间：2024-10-02 14:32

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热心网友时间：2024-10-17 18:06

碧螺春的“毛毛”实际上是茶叶的特色之一，被称为茶毫。这种现象只会在嫩芽经过精巧的手工炒制过程中显现，特别是在搓团显毫的工序中，茶芽会呈现出白茸毛，形如螺状的铜丝条，这就是著名的“铜丝条茸毛碧螺春”。

碧螺春的品质等级由高到低分为五级，茸毛的密度是区分等级的一个重要标志。特一级的碧螺春茸毛最为密集，而最好的炒青碧螺春则几乎无明显茸毛。茸毛的丰富程度既与茶叶的嫩度有关，也反映了炒制工艺的精细程度。纯手工炒制的碧螺春，茸毛如同独立的花朵附着在茶叶上，显得生动，相比之下，机器炒制的碧螺春茸毛则与茶叶紧密相连，显得较为统一。

碧螺春不仅在视觉上独特，还具有诸多健康功效。首先，茶叶中的咖啡碱和茶碱有助于利尿，能用于治疗水肿和黄疸型肝炎。其次，茶叶的兴奋作用能提振精神，提高工作效率。此外，茶多酚和维生素C有助于防止动脉硬化，常饮碧螺春的人群高血压和冠心病的发病率较低。绿茶的强心解痉作用也值得一提，它能舒缓支气管，对哮喘、心肌梗塞有辅助治疗效果。最后，碧螺春的减肥功效也不容忽视，其成分能够调节脂肪代谢，帮助分解脂肪和降低胆固醇，有助于保持体重健康。