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下饭菜蚝油日本豆腐的制作方法是什么?

发布网友 发布时间:2024-10-02 13:58

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热心网友 时间:2024-10-06 23:06

蚝油日本豆腐是一道简单美味的家常菜,它结合了日本豆腐的嫩滑和蚝油的鲜香,非常适合作为下饭菜。以下是制作蚝油日本豆腐的详细步骤:
【材料准备】
日本豆腐:1-2块(根据人数适量增减)
蚝油:2-3汤匙(根据个人口味调整)
青蒜或者葱花:适量
生姜:1小块
蒜瓣:2-3瓣
酱油:1汤匙
糖:1/2茶匙
水淀粉:1汤匙淀粉加2汤匙水调匀
香油:几滴
盐:少许
胡椒粉:少许
食用油:适量
【制作步骤】
准备材料:将日本豆腐从包装中取出,轻轻放在厨纸上吸去多余的水分。青蒜或葱切成小段,生姜和蒜瓣剁成末备用。
切豆腐:将日本豆腐切成大小均匀的小方块,尽量保持切面平整,以便烹饪时受热均匀。
热油炸豆腐:在锅中加入适量的食用油,油温热至约170度左右(油温不宜过高,以免豆腐外焦内生),轻轻放入豆腐块,炸至外皮微微金黄,捞出沥油。
炒香料:取一部分油放入锅中,加热后放入姜蒜末,炒出香味。
加入调味料:倒入蚝油、酱油和糖,快速翻炒均匀,让糖完全融化,并使调味料充分混合。
烹煮豆腐:将炸好的豆腐块轻轻放入锅中,用小火慢炖,让豆腐充分吸收调味料的味道。
勾芡:待豆腐煮至入味,调入水淀粉,轻轻翻动锅子使汁液变得浓稠。
出锅前调味:最后加入少许盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
撒上青蒜或葱花:关火前撒上切好的青蒜或葱花,增加香气。
出锅装盘:将烹饪好的蚝油日本豆腐装入盘中,滴上几滴香油增加光泽和风味。
【小贴士】
炸豆腐时,可以使用厨房纸巾轻轻包裹豆腐,这样可以避免油溅出同时也能更好地保持豆腐的形状。
烹饪过程中要使用小火,以免豆腐煮散或者调味料烧焦。
如果喜欢更多层次的口感,可以在炒制调味料时加入一些蘑菇、甜椒等其他蔬菜。
总之,一道色香味俱全的蚝油日本豆腐就完成了,它的鲜香滋味能够很好地提升米饭的口感,是非常受欢迎的家常下饭菜。
怎么做日本豆腐 日本豆腐的烹饪方法

1、材料:日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干、生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。2、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段;3、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块;4、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;5、锅里放油,烧至大热,可...

溜日本豆腐的家常做法

做法:1、把日本豆腐均匀裹上生粉,切记不可搞破了哟,因为日本豆腐比较嫩。2、锅中倒入色拉油,油温4成热下入日本豆腐,油温不可太高。日本豆腐四面煎至脆皮状捞出。3、热锅倒入适量的油,加入蒜末爆香,加入生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖半勺、盐少许搅拌均匀,倒入玉米淀粉兑...

日本豆腐的家常做法是?

- 鹌鹑蛋 8个(煮熟后剥壳)- 蟹味菇 100克 - 西兰花 适量 调料:- 蚝油 1茶匙 - 料酒 适量 - 白胡椒粉 少许 - 食盐 适量 - 葱 适量 制作步骤:1. 准备所有食材:日本豆腐2个,鹌鹑蛋8个(煮熟后剥壳),虾仁6个,蟹味菇100克,西兰花适量。2. 对虾仁进行开背去虾线,然后加入少许料...

肉沫日本豆腐,这绝对是老人、小孩都喜欢的一道下饭菜

第一步:把日本豆腐从中间切开,切成两段。捏住包装顶端向下倒,注意用力别太猛,豆腐很嫩,不要弄碎了。每段中间再切一刀,一支豆腐刚好分四段。拿一个盘子,里面洒上玉米淀粉。把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上,备用。第二步:瘦肉剁碎。葱蒜切末。第三步:来调个料汁。先来二勺生抽。一勺蚝油。

日本豆腐的配料表

- 日本豆腐:2个 - 猪瘦肉:适量 - 玉米粒:适量 - 鸡蛋清:适量 - 淀粉:适量 - 葱姜蒜:适量 - 蚝油:适量 - 糖:适量 - 番茄沙司:适量 - 青椒:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 热水:适量 制作步骤:1. **准备原料:将鸡蛋清置于小碗中,淀粉放在盘子中备用。将猪肉切成肉丁,...

微波小日本豆腐怎么做

1、微波小日本豆腐的制作原料有豆腐、蚝油、鸡精、酱油、食用油、葱花等。2、准备好材料,然后切好豆腐,将蚝油,鸡精,酱油,食用油,在小碗中调匀,倒在豆腐上。3、放入微波炉中高火3分钟,取出后撒上葱花即可。

红烧日本豆腐是如何进行制做的

7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;8、放进青红椒进去爆炒几下;9、把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;10、加入蚝油、生抽;11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去;12、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。特点...

日本豆腐日本豆腐做法

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家常菜美食教程日本豆腐

首先,准备好所需的食材,包括日本豆腐、青红椒、洋葱、大蒜等。将日本豆腐轻轻切成厚片,青红椒和洋葱切成块状备用。大蒜剁成蒜末,用于提升菜肴的香味。接着,调制一个简单的酱汁,通常包含生抽、蚝油、糖和少许水,这将为日本豆腐增添丰富的味道。烹饪过程中,先将锅烧热,加入适量油,然后轻轻放入切...

日本豆腐怎么做好吃又简单

1、首先将买回来的日本豆腐从袋子里面拿出来先,有的人会冲洗下,我一般就不冲洗了,直接就用刀把日本豆腐切成小片,铺到干净的盘子底部。2、准备好200克左右的肉馅,肉馅的话建议买点五花肉回来自己剁碎,然后在肉末里面加入适量的老抽、生抽和少许的料酒调味,再将葱姜清洗干净以后切成末放到肉馅里面,...

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