咖喱牛肉伊府面咖喱牛肉伊府面的做法

发布网友发布时间：2024-10-02 15:14

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热心网友时间：2024-12-15 06:06

咖喱牛腩卤的做法如下：

1. 将牛肉放入清水中浸泡半天，去除血水。
2. 牛肉切块，放入冷水锅中，水开后捞出。
3. 将焯过的牛肉放入砂锅中，加入葱姜、花椒、八角和山楂片，倒入开水，小火炖约1小时30分钟。
4. 将土豆去皮切丁，放入油锅中炸至金*。
5. 锅中留少量油，放入洋葱块煸香，加入青豆、胡萝卜丁和土豆、牛肉翻炒。
6. 倒入适量清水，水开后加入咖喱块，小火煮5分钟即可。

咖喱牛腩卤的美味搭配：

1. 准备食材：面粉300克、鸡蛋2个、盐、清水。
2. 将面粉、鸡蛋、一小茶勺盐和适量清水混合揉成光滑面团，饧30分钟。
3. 将面团擀成约2毫米厚的面片，折叠后切成约两毫米宽的面条。
4. 面条放入开水锅中煮至水滚开，捞出沥干水分。
5. 将煮过的面条分成四份，每份放入一小锅中，倒入适量油，油六分热时放入面条，小火煎成金*，用筷子夹起沥干油放入盘中。
6. 煎的过程中，用一漏勺轻轻将面条压实。
7. 煎好的面饼放入冰箱保存，吃时放入开水锅中煮4-5分钟回软，喜欢软些的可延长煮的时间。
8. 最后，将煮好的面浇上咖喱牛腩卤即可。