学做美味川菜图书目录

色泽鲜艳的泡辣椒和豆瓣，为菜肴增添浓郁的麻辣口感；剁椒酱与泡青菜、泡野山椒，为菜品带来层次丰富的酸辣味道；芽菜和小米辣椒，为菜品增添爽脆的辣度；显豉和四川榨菜，为汤底增添咸香；料酒、花椒和泡椒老油，是川菜烹饪的灵魂；青花椒和各种风味的调料汁，如鱼香味汁、回锅肉酱等，为菜肴增色添香。接...

了解川菜的魅力，从这本图书的目录开始。首先，深入探索川菜的历史渊源，揭示其独特的风味和烹饪文化的演变过程。川菜的特点部分，将带你领略其麻辣鲜香，注重原汁原味，以及多样化的烹饪技法。从烹饪原料的选购到加工处理，每一步都精细讲究，如如何选购新鲜的烹饪原料，以及如何进行精细的切割和处理。刀工技...

焖就是文火慢炖，盖好锅盖防止漏气。文火或微火就可以了。这样炖出的肉可以脱骨，而且还好吃。

酱猪头和酱猪耳，口感酥脆，配上蒜泥耳片和山椒泡耳片，更是别具一格。麻辣烫和夫妻肺片，是川菜中的经典，麻辣鲜香，让人一试难忘。川式牛排和牛肉制品，如芝麻油牛肉和火鞭牛肉，肉质嫩滑，味道醇厚。然后，是面粉制品类的丰富选择，它们以独特的口感满足着不同的味蕾。果品杂粮类的丰富多样，增添...

新实用家庭菜谱图书目录猪肉类菜肴丰富多样，如白肉蘸蒜泥的清爽，扒肘子的醇厚，以及霸王全肘的豪放。还有豆豉千层肉的层次感，东坡肘子的香醇，以及红烧猪尾的酱香。葱烧肉段的香甜，醋溜丸子的酸甜适口，都是不可多得的家常美味。牛肉类同样精彩，大蒜烧牛腩的浓郁，番茄牛舌的鲜美，以及青椒牛肉丝的爽脆...

第二章，详述了中国五大传统菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜等。各菜系中列出了众多经典菜品，如鲁菜的蟹黄鱼翅、红烧牛肉，川菜的夫妻肺片、麻婆豆腐，苏菜的蟹黄扒鱼翅、松鼠鳜鱼等，这些菜品不仅美味，还蕴含着丰富的营养和保健功效。第三章，特别关注中华保健菜谱，涵盖蔬菜类、水产类、海产类、菌类...

讲座25：中国川菜—辣是好吃的重点，啤酒与川菜的搭配，为您带来川菜的辛辣与美味。最终讲座，关于啤酒的TPO—啤酒的正确饮用方式，为您揭示啤酒的多层次文化与知识。畅饮天堂 美味在于泡沫剩酒别加满黑啤的黑色啤酒做的菜参观啤酒厂冰啤酒和温啤酒酒杯的材质按酒索杯一口干了瓶装与罐装陈年佳啤“生啤”...

而"建筑风情"则带他们游历家乡的土楼，感受古人的智慧，兰亭的韵味，地坛公园的宁静，以及新村鱼乐池的欢乐。城市和乡村的风景，都在他们笔下栩栩如生。在"美食美味"篇章，他们分享了四川菜的麻辣，北门外援羊肉串的香气，还有湘西美食的独特风味，北京风味小吃的诱人滋味，以及土家炕洋芋的淳朴口感。无论是...

目录 第一篇 湘菜——火辣辣满口香 历史悠久、三花齐放的湘菜 湘菜的三大特点全解密 风味一绝:湖南烟熏腊味 湘中小荤——火焙鱼虾、田螺 武冈卤味天下闻名 第二篇 菜例篇 酸辣香脆 湖南凉菜 千层顺风耳 醉鱼干醉鱼干洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲 湖南肉荤 洞庭小炒...

所谓运动并不是指一定要去健身房,运动其实一直渗透在我们生活中,帮老婆擦擦地干点儿家务活儿也是运动,走路去接孩子放学或者为全家做一顿营养又美味的晚餐这些都是运动,而且我相信如果我们这么做了,不仅能够减轻体重,而且家庭生活肯定会更加的美满。如果你说我不会做饭怎么办呢?没关系的,书中的各个菜式都很简单,可...