三杯小卷如何做三杯小卷的制作方法

发布网友发布时间：2024-10-01 22:48

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热心网友时间：2024-12-12 12:58

要制作美味的三杯小卷，首先你需要准备以下材料：小卷、新鲜的九层塔、姜片、辣椒段和拍碎的蒜头。调味料方面，必不可少的是米酒、酱油和麻油，这些都将为小卷增添独特的风味。

开始制作步骤如下：

1. 在锅中，先将姜切成薄片，辣椒剁成适当长度，蒜头则轻轻拍碎，准备用于爆香。

2. 小卷切成适合烹饪的块状，接着用热水进行初步的川烫处理，这样可以去除部分腥味，使小卷更为口感细腻。

3. 热锅凉油，加入预先准备好的麻油，让其在锅中热透。然后，将姜片、辣椒和蒜头放入锅中，用中小火慢慢炒出香味，注意不要炒焦。

4. 当锅中的香料开始散发出浓郁的香气时，将川烫过的小卷加入锅中，翻炒均匀。接着，倒入适量的米酒和酱油，继续拌炒，让小卷充分吸收调料的味道。

5. 当汤汁逐渐收干，小卷呈现出诱人的酱红色时，撒上新鲜的九层塔，增添一抹清新的绿色，提升整体的口感层次。最后，翻炒均匀，让九层塔的香气完全融入小卷中，即可出锅享用。