黄豆的营养有哪些

发布网友 发布时间：2024-10-01 23:18

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热心网友 时间：2024-10-18 07:09

1. 谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆，又称为大豆，是植物蛋白、脂肪和碳水化合物等营养成分的重要来源。
2. 每100克鲜黄豆含有约36克蛋白质，其氨基酸组成比例均衡，特别是含有人体必需的赖氨酸和异亮氨酸，蛋白质生物价高，可与动物蛋白相媲美，是素食主义者和缺乏肉类资源地区的主要蛋白质来源。
3. 黄豆中的脂肪含量约为18%，所含脂肪属于健康的不饱和脂肪酸，尤其是含有α-亚麻酸，是人体必需脂肪酸之一，有助于降低血液中胆固醇含量，预防心脑血管疾病。
4. 黄豆含有适量的碳水化合物，主要是淀粉和非淀粉多糖，还含有人体必需的葡萄糖、半乳糖等单糖，能为人体提供能量，促进肠道健康。
5. 黄豆富含膳食纤维，包括不溶性和可溶性两种，能促进胃肠蠕动，帮助排除废物和毒素，预防便秘、肠癌等消化系统疾病。
6. 黄豆是一种优秀的维生素和矿物质来源，含有丰富的铁、钙、镁、锌、硒和钾等矿物质。同时，也含有多种维生素，如维生素B1、维生素B6、叶酸和维生素C等，这些维生素和矿物质对身体的生长、代谢以及免疫系统起着至关重要的作用。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2024-10-18 07:06

1. 谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆，又称为大豆，是植物蛋白、脂肪和碳水化合物等营养成分的重要来源。
2. 每100克鲜黄豆含有约36克蛋白质，其氨基酸组成比例均衡，特别是含有人体必需的赖氨酸和异亮氨酸，蛋白质生物价高，可与动物蛋白相媲美，是素食主义者和缺乏肉类资源地区的主要蛋白质来源。
3. 黄豆中的脂肪含量约为18%，所含脂肪属于健康的不饱和脂肪酸，尤其是含有α-亚麻酸，是人体必需脂肪酸之一，有助于降低血液中胆固醇含量，预防心脑血管疾病。
4. 黄豆含有适量的碳水化合物，主要是淀粉和非淀粉多糖，还含有人体必需的葡萄糖、半乳糖等单糖，能为人体提供能量，促进肠道健康。
5. 黄豆富含膳食纤维，包括不溶性和可溶性两种，能促进胃肠蠕动，帮助排除废物和毒素，预防便秘、肠癌等消化系统疾病。
6. 黄豆是一种优秀的维生素和矿物质来源，含有丰富的铁、钙、镁、锌、硒和钾等矿物质。同时，也含有多种维生素，如维生素B1、维生素B6、叶酸和维生素C等，这些维生素和矿物质对身体的生长、代谢以及免疫系统起着至关重要的作用。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。