西芹海米基本内容

这是一道简单而美味的西芹海米菜肴的制作方法。首先，我们需要准备主要的食材——新鲜的西芹，最好是选择细长的，这样烹饪时更容易吸收调料的味道。如果购买的西芹较粗，不妨切成小段，便于入味。此外，海米是这道菜的关键调料，需要提前用料酒浸泡，以增添风味。开始烹饪时，先在炒锅中加入少量油，烧至热...

白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。材料 主料：西芹390g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、海米适量 海米西芹 1 西芹去叶子。2 斜切成段。3 锅中放油，放...

西芹，这种营养丰富的蔬菜，每100克鲜菜中富含碳水化合物3克、蛋白质2.2克，以及0.3克的脂肪。它含有丰富的维生素A（240国际单位）、维生素B1和B2（分别0.03毫克和0.03毫克），以及10毫克的维生素C和170毫克的钙、34毫克的磷和0.5毫克的铁。叶片中VP含量极高，尽管通常食用的是叶柄，但叶片其实...

选材讲究：选择新鲜的西芹，要求色泽翠绿，质地脆嫩。海米则应选择色泽金黄，无杂质，干燥无异味的优质品。这样的选材能保证菜肴的基本口感和风味。海米处理：将海米提前用温水泡发，去除杂质和咸味，同时使其恢复柔软的质地。泡发时间不宜过长，以免海米过于软烂，失去弹性。西芹处理：西芹洗净后，切成段...

1、主料：西芹150g，海米25g辅料：葱10g，蒜5g调料：盐3g，花生油20ml，水淀粉适量。2、西芹去也洗净切段。海米洗净用温水浸泡10分钟。3、葱、蒜切末。4、热锅下油，放入少许葱蒜炝锅。5、放入西芹翻炒至断生。6、加入海米连泡海米的水一起。7、再加入盐和剩下的葱蒜。8、翻炒一分钟。9、加入...

1、材料：西芹100克，大海米5克，兰片15克，植物油5克，味精1克，精盐1克，鲜姜2克，花椒粒5粒。2、将芹菜去掉叶、根洗净，切成约1.5厘米长的马蹄形段。3、兰片、鲜姜均切成细丝待用。海米洗净，泡发好。4、锅内加油烧开，放入花椒制成花椒油待用。芹菜用开水焯好，用冷水投凉（保持嫩绿...

海米（小虾米）：50克 大蒜：3瓣 干辣椒：2个（根据个人口味调整）生姜：一小块 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 白糖：少许 酱油：1汤匙 醋：1茶匙 香油：1茶匙 清水：适量 【步骤】准备材料：西芹洗净后切成段，大蒜和生姜切成末，干辣椒切成小段。海米提前用温水泡发，去除杂质，泡发...

首先，准备海米20克，洗净后用适量料酒浸泡10分钟，这样可以去腥提鲜。西芹则需要挑选去除老筋的部分，切成长度适中的条状，以保持口感的脆嫩。接下来，烧一锅沸水，加入少许油，将西芹放入水中焯水1分钟，然后迅速捞出，用凉水冲洗，确保西芹保持翠绿和爽脆。海米泡好后，用厨房纸巾轻轻擦干多余的水分。在...

1、准备海米、西芹及调味品适量。2、首先将西芹切片，锅中放水烧开后加入一勺盐，将西芹放入开水中，焯2分钟然后放入冷水中过凉；3、然后把海米放入水中焯1分钟后过凉，然后与西芹拌在一起，加入适量的盐与香油即可食用。

材料准备：新鲜西芹适量（约300克）海米（干虾仁）适量（约50克）大蒜几瓣 干辣椒几个（根据口味调整）生姜一小块 食用油适量 盐适量 鸡精或味精少许（可选）白糖少许 酱油少许 醋少许（根据口味调整）料酒少许 清水适量 步骤：准备材料：西芹洗净后切成段，海米提前用温水泡发至软，大蒜拍碎切末，生姜...