黑椒香茅牛柳粒做法:

发布网友发布时间：2024-10-01 20:02

共1个回答

热心网友时间：2024-10-18 14:11

首先，为了制作出美味的黑椒香茅牛柳粒，我们需要准备新鲜的牛里脊。将它切成2厘米见方的均匀块状，这是为了让每一块肉都能均匀地吸收香料的味道。然后，将切好的牛柳与香茅和大蒜一起腌制，让其充分腌渍2个小时，这样能让香茅和大蒜的香味完全融入牛肉之中。

接下来，将炒锅加热，加入适量的油，待油温烧至七成热时，小心地将腌制好的牛柳粒倒入锅中，用中火进行炸制。大约10秒后，当牛柳粒达到六成熟的程度时，立即将其捞出备用。这样既能保持肉质的嫩滑，又能让外皮形成美妙的焦香。

接下来的步骤中，我们需要保留锅中的底油约10克，调至三成热。将黑椒放入锅中，小火慢炒，让黑椒的香气充分散发出来。随后，将炸好的牛柳粒和预先准备的发汁倒入锅中，用锅铲轻轻煸炒，使每一块牛肉都均匀地裹上黑椒酱汁。最后，将这道美味的牛柳粒盛装在盘中，点缀上一些装饰，一道香浓可口的黑椒香茅牛柳粒就完成了。