贵州的黄焖牛肉的做法

黄焖牛肉是贵州的传统名菜之一，以其鲜香可口、肉质酥烂而闻名。以下是黄焖牛肉的做法：准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。姜、蒜切末备用...

做法 1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；2.放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；3.笋切成丝；4.沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸制；5.3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精...

黄焖牛肉的做法步骤 1 油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。3 直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。4 出锅前加点薄荷叶烫烫，云南...

牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）。倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火...

做法步骤：1、牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。2、牛腩焯至变色后捞出，过冷水并清洗干净浮沫，切块。3、准备好的香料。4、把它们装进汤袋里。5、锅内凉油放入姜片。6、爆香后放入牛腩下去翻炒。7、放盐，酱油，料酒调味。8、盛出来。9、把香料跟牛腩一起倒入锅里，焖煮至收汁...

黄焖牛肉的做法步骤 1. 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净;2. 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;3. 放入牛肉略微翻炒一下;4. 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀;5. 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟;6. 青萝卜、...

黄闷牛肉的做法：1. 准备好牛肉、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、油。2. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水，烧开后转小火焖煮30分钟。5. 加入香叶、八角、桂皮、花椒...

黄焖牛肉的做法：1. 牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。2. 土豆去皮切块，姜切片，蒜切末。3. 热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒煸炒出香味，加入姜片、蒜末煸炒。4. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。5. 加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后...

黄焖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是简单的做法：准备好牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。加...

黄焖牛肉的做法:原料:牛肉（瘦）200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克 做法:1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；2. 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；3. 烹入...