炒干烂豆腐营养成分
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发布时间：2024-10-01 18:19
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时间：2024-10-25 22:23
炒干烂豆腐是一道营养丰富的传统家常菜。它的热量为每100克大约593.54千卡，对于关注热量摄入的人来说，这是一个需要留意的数值。其中，蛋白质含量为30.11克，有助于肌肉的修复和生长。
脂肪方面，每100克含有46.2克，虽然脂肪含量较高，但其中不饱和脂肪酸的比例可能有助于心脏健康。碳水化合物含量为13.64克，是能量的重要来源，适合日常饮食平衡。此外，干豆腐富含膳食纤维，每100克含有1.05克，有助于消化系统的健康。
在维生素方面，干豆腐提供了丰富的叶酸，含量为4.5微克，对于孕妇和备孕人群尤为有益。胡萝卜素和维生素A含量分别为30.3微克和5.04微克，对视力保护和皮肤健康有益。维生素B族也有所贡献，如硫胺素（0.1毫克）、核黄素（0.2毫克）和尼克酸（4.82毫克），有助于能量代谢和神经系统功能。
维生素C和维生素E分别含有0.75毫克和40.29毫克，前者有助于免疫系统，后者是强大的抗氧化剂。矿物质方面，钙含量高达543.73毫克，对骨骼健康至关重要，磷含量为439.7毫克，而钾、钠、镁、铁、锌、硒和铜等微量元素也都有一定的含量，能满足人体日常需要。
总的来说，炒干烂豆腐作为一道传统菜肴，不仅口感独特，而且营养均衡，适合作为日常饮食的一部分。当然，食用时还需根据个人的营养需求和健康状况进行适量搭配。
扩展资料
炒干烂豆腐属于京菜菜系，是将南豆腐放入热油锅中边炒边捣碎，待水份全部炒干后，加入盐、鸡精等调味料即可。本菜含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合老年人食用。
