鸡身哪个部位不能吃,警惕吃鸡的5个疑惑

发布网友发布时间：2024-10-01 18:23

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热心网友时间：2024-10-09 04:25

鸡肉一直以来都是我们常见的肉食而且逢年过节肌肉是饭桌上不能够缺少的一种食物，但是对于吃鸡肉问题，还是有很多人存在比较多的疑问，下面小编就详细的为大家介绍关于吃鸡肉的常见疑惑。

日常养生中关于吃鸡的七个疑惑

1.鸡身上哪些部位不能吃?

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

2.柴鸡比肉鸡更有营养吗?

专家表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。

但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。