粉丝排骨羹教您粉丝排骨汤怎么做

发布网友发布时间：2024-10-01 18:53

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热心网友时间：2024-10-17 02:52

首先，对烹饪一道美味的粉丝排骨汤的步骤进行说明：

1. 准备食材：将绿豆粉丝剪短，去除过长部分，用清水洗净以去除杂质；大蒜剁成细腻的蓉泥；葱切成适当长度的段；生姜切片；香菜洗净，去根后切成小段；新鲜的羊排骨洗净后剁成小块，以便于烹饪入味。

2. 在锅中加热适量油，油温升至七八成热时，加入蒜蓉，炒出香气。接着将剁好的羊排骨放入锅中，反复翻炒，直至排骨表面的水分被炒干。然后加入适量米醋，用中火继续炒煮，以便排骨吸收醋香，去除多余的油腻。

3. 接着，加入鲜汤，再放入葱段和姜片，大火烧开后，用漏勺撇去浮沫，保持汤底清澈。转入小火慢炖，大约1.5到2小时，直到排骨变得酥烂，这时再将绿豆粉丝放入锅中，煮至粉丝熟透。

最后，调入适量的盐、料酒和味精，再撒上少许胡椒面，提升汤品的风味。撒上切好的香菜段，为这道粉丝排骨汤增添色彩和清香。汤品烧开后即可出锅，盛入碗中，一道美味的粉丝排骨汤就完成了。