...打到如下图?我用自动打蛋器打了半小时还没没有图那样,是什么...
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发布时间：2024-10-01 19:58
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蛋白在低温情况下比较容易发，建议先放冰箱半个钟再取出，然后在打出较大泡沫时加入一勺糖，第二次在出现小泡泡时再加入砂糖，注意，蛋白越往后越难打发，所以往后糖的量要增加
为什么我用电动打蛋器打了半小时还不行对要加白糖 不能有一点油和水 打的时候最好倾斜打蛋器让刀头有一半漏在蛋清外面 原因就是让里面充满小小的细腻的气泡 ，和空气接触才能把空气打到里面 打到即使倒过底来也不会掉下来才行 不然不好用
为什么我用电动打蛋器打奶油打了快30分钟都打不出奶油状呢?_百度知 ...8、接着打发至淡奶油呈现固体状态，这时的淡奶油已经具有很高的硬度了，提起打蛋器淡奶油会停留在打蛋器上并且呈现出较短的直立尖角状态，此时奶油就打发好了。
为什么我做蛋糕的蛋清打不成网上的那样?都快打半个小时了还是水。搅打过程中分次加糖。 要用专业的蛋抽或者电动打蛋器。否则空气不容易进入。同一方向搅打。蛋清打了1个小时了还是不成奶油状还能做蛋糕吗 这个朋友的问题其实是关于蛋清打发的吧。 这个首先，要确定你是用什么打的。 如果是机器打的话，1个小时还没打起来，那这个蛋清差到不是一个级别。基本...
为什么我用打蛋器打了连续2个小时蛋清都打不成奶油状?我加了糖了.急...额。估计还没打好，就发掉了。打蛋器和容器都不要有水有油。加点淀粉和盐。。。糖多分几次放也好些~全过程：打成鱼眼状，加糖。继续打，打至开始变浓稠、发白，加糖。继续打，打至浓稠、产生纹路，加最后一次糖。继续打。打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，湿性发泡。再打一小...
...还有我用电动打蛋器打蛋清,打了半小时怎么打不发2. 打鸡蛋: 这个步骤很重要,可以用打蛋器(小一点的比较好用力)或者用筷子顺着一个方向多打一段 时间,尽量用口大一点的容器。蛋清、蛋黄分离,打发好了,泡沫越多越好,因为打蛋清打时候会有空气带入会有气泡,气泡多了会有泡沫。蛋黄和蛋清的比例:蛋清多,蛋糕会比较蓬松;蛋黄多,蛋糕的口感会比较润腻...
做蛋糕作文那时候我们家还没买自动打蛋器,所以必须用手打。我们先加入了泡打粉打成鱼眼泡的时候,再放入白砂糖打了很久都打不起来。我和妈妈轮流打,还是打不起来。于是妈妈向百度求救,百度上说蛋清里不能加蛋黄,不然就只能做实心蛋糕。 我说:“算了算了,还是做实心蛋糕吧。”我们就把三分之一的蛋清,加入打成液体的蛋糕...
打蛋器怎么用1比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，...
打蛋器如何选1、品牌 选电动打蛋器的时候最好选择品牌的，大家可以自行查询一下，看看哪些品牌的比较好，做一下比较，品牌的打蛋器相对来说用的时间要久一些，也更安全。2、功率 打蛋器的功率各不相同，通常在50W-300W之间，建议大家选的时候不要选太小的，至少要选择150W的，功率大打发速度也快，打发程度也好...
手动打奶油快速方法是什么?第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示：第五步、将打蛋器调到高速，打到...
