可颂≠法式牛角包

发布网友发布时间：2024-10-02 04:58

共1个回答

热心网友时间：2024-11-24 06:35

可颂，法语的Croissant，也被称作羊角面包或新月面包。除了大家熟知的法式可颂，还有一种犹太可颂（Rugelach），这是一种犹太式糕点，由阿什肯纳兹犹太人创造。这种传统的犹太可颂形状类似牛角，以面团制作成三角形。尽管它和法式牛角包外观相似，但它们实际上是两种不同的食物。

关于犹太可颂的起源，有文献提到它和法式牛角包一样起源于维也纳，是因为维也纳之围战役而传入。但实际上，犹太可颂的发明要追溯到15-16世纪，尽管其造型与法式可颂相似。然而，法式可颂直到19世纪才出现，比犹太可颂晚了两百年左右。

犹太可颂在以色列的咖啡厅和糕饼店中是必备的，深受欧洲和美国的犹太人喜爱。这种糕点的风味有两大特色：一是外层面团，必须含有奶油即奶油乳酪成分；二是内层卷心馅料，必须包含坚果（如核桃）或葡萄干，并搭配不同的果酱来增加风味，如草莓、杏桃果酱或是巧克力酱等。

如果您去以色列旅行，不妨带一些可颂回家。它们也是送礼的好选择！各种口味，甜度适中，可以搭配茶或咖啡，是餐后下午茶或甜点的理想选择。而且，这种富含传统元素的礼物，无论收礼者是否是犹太人，都具有传统文化和历史的深刻意义。

更多以色列好物，敬请关注爱以色列