过期食用油还能吃吗过期食用油有何危害

发布网友发布时间：2024-10-02 03:13

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热心网友时间：2024-11-06 03:53

1. 食用油一旦过期，便不宜再食用。过期食用油中的有效成分会发生变质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状，同时，其营养价值也会大幅度下降，身体可能无法充分吸收这些油脂。
2. 过期食用油的危害包括：
- 刺激消化系统：过期的食用油中，亚油酸会发生水解，产生有特殊气味的小分子物质，这些物质可能会直接刺激胃肠道，导致人们出现恶心、呕吐等不适反应。
- 引起机体缺氧：变质的食用油中产生的过氧化物和有毒物质可能会干扰血红蛋白的正常功能，导致机体缺氧，表现为皮肤青紫等症状。
- 导致呼吸功能障碍：过期的食用油中含有的酸败物质可能会破坏人体内重要的酶类，如琥珀酸氧化酶和细胞色素氧化酶等，这些酶的异常可能会导致急性呼吸障碍，严重时甚至可能引起窒息和循环功能衰竭。