古茶树上的精灵—螃蟹脚

发布网友发布时间：2024-10-02 05:04

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热心网友时间：2024-10-24 13:50

云南普洱古茶山的古树茶备受茶人喜爱，特别是一些百年甚至上千年的老树茶，常有奇特的寄生植物——形似小珊瑚又似螃蟹脚的生物附着。因其枝条节状带毛，故得名“螃蟹脚”。《本草纲目》曾记载其形似蚱蜢脚，色泽和香气独特。

作为珍贵药材，野生螃蟹脚在《中药大词典》中被誉为祛风活血、除湿止咳的良品，而在《陆川本草》中则强调其镇咳祛风湿的功效。医学专家认为，螃蟹脚性寒凉，饮用后具有清热解毒、健胃消食等优点，对于治疗诸如宿食内小便赤热等病症有显著疗效，且富含有机物，营养价值高，可用来治疗胃病、糖尿病，还能防止血管硬化、缓解疲劳，延年益寿。

在民间，茶农们将螃蟹脚与普洱茶的结合运用得淋漓尽致，认为它能解百毒，增强普洱茶的品质。真螃蟹脚的辨识关键在于其生长环境和外观特征：真正的古茶树螃蟹脚枝节短圆，褐黄色泽；而非正宗的则可能来自杂木，如樟树、红毛树的类似物，口感和药性有明显区别。

搭配普洱茶时，只需1-2克的螃蟹脚，进行洗茶后泡饮，能提升茶香，延长回甘。螃蟹脚与熟茶的结合有助于提高胃病、肠癌、肺癌术后患者的生存率，具有抗肿瘤效果。炖汤时，与光鸡一同炖煮，能提升汤品的美味与食疗功效。

然而，尽管螃蟹脚功效显著，但因其性寒，不宜过量食用，孕妇尤其需谨慎。在享用这份大自然的馈赠时，还需注意适量原则。