鸡蛋羹总是蒸不熟是怎么回事

1、鸡蛋不新鲜，气味会更重，并且做出来还容易散掉。2、鸡蛋羹没有完全蒸熟，蒸的时间也不够。3、在制作蛋羹的过程中，液体的比例是不正确的，在蛋羹中放入了太多的水，导致了蛋羹无法凝固。4、蒸锅的密封不好。鸡蛋蒸的时候没有盖上保鲜膜，导致水蒸气滴落，改变了鸡蛋的比例，导致鸡蛋不能正常凝...

原因：1、水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。2、蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长，时间过长，蒸的鸡蛋羹口感太老，而且会...

1、鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。2、一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。鸡蛋羹放入的水量过多过少，都会影响鸡蛋羹是否成形。

3. 减少水的用量：如果鸡蛋羹蒸出来像水一样，可能是因为加入的水太多了。下一次可以尝试减少水的用量，让鸡蛋羹更加浓稠。一般来说，水和鸡蛋的比例应该控制在1.5:1至2:1之间。4. 加盖蒸煮：在蒸鸡蛋羹时，可以尝试加盖蒸煮。这样可以避免蒸汽滴落在鸡蛋羹表面，影响其成熟度和口感。5. 加入调料...

原因：1、蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火。2、水放多了，或者是蛋没有充分搅好，所以无法凝结，搅鸡蛋的时候，你是不是朝着一个方向搅的，不能乱搅搅好了再放点盐，不要一开始就放盐。3、搅鸡蛋时最好是加温水，为了让蛋快点熟，不能加太热的水，那样就...

1、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。2、温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。时间开锅后再蒸8分钟。比例蛋液和冷水的比例为1：2。3、蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后，...

如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

鸡蛋羹蒸了15分钟还没有蒸熟，可能是因为火候不够，或者是容器比较厚，也有可能是水量加得比较多导致的。蒸鸡蛋羹时，选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子，加入适量的水搅拌，水烧开后调至中火蒸即可。一般情况下，蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右，等到水烧开以后再把鸡蛋液放上蒸锅，锅盖适当留...

4、火候不够 如果火候太小的话，鸡蛋就不容易熟，里面的蛋液就会散开，不成形。5、鸡蛋变质 鸡蛋变质了之后，里面的成分也会发生变化，蒸的时候，也会容易散开。蒸鸡蛋散了还能吃吗 这个要看具体情况：已经蒸熟了还是可以吃的 如果蒸鸡蛋已经蒸熟了，但是，水给多了或其他原因，鸡蛋羹散开了，...

首先，可能是火力不够，导致热量传递不充分；其次，如果使用的是厚实的容器，热量需要更长的时间才能均匀分布；还有一种可能是加水量过多，影响了鸡蛋的凝固。在蒸制过程中，推荐使用家中常见的陶瓷小碗或盘子，适量的水与鸡蛋液搅拌均匀，待水烧开后调至中火蒸煮。一般来说，鸡蛋羹的蒸制时间大约在10...