玉米炖排骨怎么做好吃?
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发布时间：2024-10-02 06:28
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-19 09:05
材料：
排骨 500克
新鲜玉米 1根
老姜 3片
大葱 1段
料酒 1大勺
生抽 1大勺
老抽 少许
盐 适量
糖 少许
胡椒粉 少许
香叶 1片
八角 1个
清水 适量
做法：
将排骨洗净，切成适口大小的块。准备一锅开水，加入几片姜和一些料酒，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。
新鲜玉米剥去外皮和丝，洗净后切成3-4厘米宽的段。老姜切片，大葱切段备用。
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香叶和八角，大火烧开后转小火慢炖。
炖制约30分钟后，将玉米段加入锅中，继续与排骨一起炖煮。此时可以根据个人口味调整调料的分量，以保证汤汁的味道适中。
继续炖煮大约30分钟至1小时，直到排骨变得酥软，玉米也煮透，汤汁浓郁即可。期间可以适当翻动排骨和玉米，使其受热均匀，更好地吸收汤汁的味道。
在炖煮的最后10分钟，可以开大火收汁，使汤汁更加浓稠，口感更佳。
出锅前尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐的分量。如果汤汁足够浓郁，排骨和玉米都已经炖至入味，即可关火。
将炖好的玉米排骨盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
小贴士：
焯水是为了去除排骨中的血水和腥味，也可以让汤汁更加清澈。
炖煮时使用小火可以让排骨更加入味，肉质更加酥软。
收汁时注意火候，防止烧干。
可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。
总之，这样炖制出来的玉米炖排骨，排骨酥烂、玉米甜美，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时候享用。
热心网友
时间：2024-10-19 09:05
材料：
排骨 500克
新鲜玉米 1根
老姜 3片
大葱 1段
料酒 1大勺
生抽 1大勺
老抽 少许
盐 适量
糖 少许
胡椒粉 少许
香叶 1片
八角 1个
清水 适量
做法：
将排骨洗净，切成适口大小的块。准备一锅开水，加入几片姜和一些料酒，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。
新鲜玉米剥去外皮和丝，洗净后切成3-4厘米宽的段。老姜切片，大葱切段备用。
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香叶和八角，大火烧开后转小火慢炖。
炖制约30分钟后，将玉米段加入锅中，继续与排骨一起炖煮。此时可以根据个人口味调整调料的分量，以保证汤汁的味道适中。
继续炖煮大约30分钟至1小时，直到排骨变得酥软，玉米也煮透，汤汁浓郁即可。期间可以适当翻动排骨和玉米，使其受热均匀，更好地吸收汤汁的味道。
在炖煮的最后10分钟，可以开大火收汁，使汤汁更加浓稠，口感更佳。
出锅前尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐的分量。如果汤汁足够浓郁，排骨和玉米都已经炖至入味，即可关火。
将炖好的玉米排骨盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
小贴士：
焯水是为了去除排骨中的血水和腥味，也可以让汤汁更加清澈。
炖煮时使用小火可以让排骨更加入味，肉质更加酥软。
收汁时注意火候，防止烧干。
可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。
总之，这样炖制出来的玉米炖排骨，排骨酥烂、玉米甜美，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时候享用。
