酸辣凉拌面有哪些简单的做法分享?
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发布时间：2024-10-02 06:07
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时间：2024-10-19 08:58
【材料】
面条（细干面或者荞麦面均可）：适量
黄瓜：1根
胡萝卜：半根
豆芽：适量
花生米：适量（炒熟的）
香菜：适量
蒜末：适量
酱油：2汤匙
醋：1汤匙
辣椒油或辣椒酱：1汤匙
香油：1茶匙
糖：1茶匙
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
芝麻：适量（炒熟的）
【步骤】
准备面条：将面条按照包装上的说明煮熟，煮好后用冷水冲凉，沥干水分，放入大碗中备用。
准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净，焯水后沥干。
调制酱汁：在一个小碗中，加入酱油、醋、辣椒油或辣椒酱、香油、糖、盐和鸡精或味精，搅拌均匀成为酸辣酱汁。
拌制面条：将切好的蔬菜丝、豆芽、炒熟的花生米和蒜末加入到面条中，倒入调好的酸辣酱汁，然后充分拌匀。
装盘：将拌好的凉拌面装盘，撒上炒熟的芝麻和香菜点缀。
冷藏：如果喜欢吃冷一些的凉拌面，可以将拌好的面条放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
【小贴士】
煮面条时可以加一点油和盐，防止面条粘连，煮好后立即用冷水冲凉，这样面条更加爽滑。
酸辣酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更辣的可以适量增加醋或辣椒油的用量。
凉拌面的蔬菜可以根据季节和个人喜好选择，如西红柿、洋葱、芹菜等都是不错的选择。
如果喜欢更多口感，可以加入煮熟的鸡蛋、肉丝或者海鲜等蛋白质丰富的食材。
这样一道简单的酸辣凉拌面就完成了，既适合作为夏日的午餐，也适合作为晚餐的凉菜享用。
