莲藕炆排骨做法:

发布网友发布时间：2024-10-01 21:04

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热心网友时间：2024-10-30 14:17

莲藕炆排骨是一种美味的中式烹饪方法，以下是详细的步骤：

首先，将排骨放入开水中烫煮五分钟，然后洗净备用。接着，在热锅中加入适量的油，炒香蒜蓉，再将排骨放入锅中，加入南乳、柱侯酱、老抽、绍酒，翻炒至金黄色，最后加入莲藕进行快速翻炒。

接着，加水至水位刚好覆盖一半的材料，盖上锅盖，等待水煮开。此时，加入片糖，改用小火继续炖煮，直到莲藕变得软糯。最后，加入适量的生抽和盐进行调味，即可装盘享用。

此道菜肴的制作过程中，排骨和莲藕的香味相互交融，口感鲜美。莲藕的质地软糯，吸收了排骨的精华，而排骨则因莲藕的加入，更加鲜美可口。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。