有哪些做广式茶点马拉盏的教程分享?
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发布时间：2024-10-02 03:01
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时间：2024-10-13 01:02
马拉盏，又称马蹄盏，是广东茶点中的一种传统小吃，以其独特的口感和香甜的味道受到许多人的喜爱。以下是制作广式茶点马拉盏的详细教程：
材料准备：
糯米粉：200克
白糖：80克
水：适量
猪油（或植物油）：适量
红枣、葡萄干等干果：适量
花生碎、椰蓉等配料：适量
步骤：
将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为一个稍微粘稠的面糊。注意不要一次性加太多的水，以免面糊过稀。
将白糖加入面糊中，继续搅拌均匀，使糖完全溶解在面糊中。
在平底锅中加入少量的猪油（或植物油），用中小火加热至油热。
用勺子舀取适量的面糊，倒入锅中，用勺背轻轻压平，形成一个圆形的薄饼。注意不要将面糊摊得太厚，否则不容易煎熟。
当薄饼的边缘开始变硬，中间还略微有些湿润时，用铲子小心地翻面，继续煎至另一面也变硬，呈现出微微的金*。
将煎好的薄饼取出，放在盘子上稍微晾凉。
在薄饼上均匀地撒上花生碎、椰蓉等配料，然后放上适量的红枣、葡萄干等干果。
将另一张煎好的薄饼覆盖在上面，用手轻轻压实，使两张薄饼粘合在一起。
将制好的马拉盏切成适当大小的块状，即可享用。
注意事项：
煎薄饼时，火候要控制好，以免薄饼煎糊。
撒上的配料可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他喜欢的干果和坚果。
马拉盏最好现做现吃，口感更佳。
以上就是制作广式茶点马拉盏的详细教程，希望对您有所帮助。
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