正宗地锅鸡的做法(正宗地锅鸡的做法及配料)
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发布时间：2024-10-02 02:21
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热心网友
时间：2024-10-19 06:55
材料：
1.鸡肉：1只（约1.2公斤）
2.土豆：2个
3.胡萝卜：1根
4.青椒：1个
5.红椒：1个
6.姜片：适量
7.蒜瓣：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.盐：适量
12.糖：适量
13.鸡精：适量
14.清水：适量
15.食用油：适量
做法：
1.将鸡肉剁成小块，放入清水中浸泡15分钟，去除血水；
2.将土豆、胡萝卜、青椒和红椒切成小块备用；
3.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒，待香味出来后放入鸡肉煸炒至变色；
4.加入适量的料酒，生抽和老抽翻炒均匀；
5.加入切好的土豆、胡萝卜、青椒和红椒，继续翻炒均匀；
6.加入适量的盐、糖和鸡精，加入清水，淋上一层食用油，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉和蔬菜都熟透；
7.较后，将锅中的鸡肉和蔬菜装盘，将汤汁浇在上面即可。
小贴士：
1.煮锅鸡时，可以根据自己的口味选择添加一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加风味；
2.煮锅鸡的时候，一定要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则容易煮不熟；
3.如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的鸡肉，可以在炒鸡肉时加入一些鸡蛋清，这样可以提高鸡肉的嫩度。
总之，正宗地锅鸡是一道非常美味的传统美食，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学，大家可以在家中尝试一下，享受美食带来的愉悦。
热心网友
时间：2024-10-19 06:53
材料：
1.鸡肉：1只（约1.2公斤）
2.土豆：2个
3.胡萝卜：1根
4.青椒：1个
5.红椒：1个
6.姜片：适量
7.蒜瓣：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.盐：适量
12.糖：适量
13.鸡精：适量
14.清水：适量
15.食用油：适量
做法：
1.将鸡肉剁成小块，放入清水中浸泡15分钟，去除血水；
2.将土豆、胡萝卜、青椒和红椒切成小块备用；
3.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒，待香味出来后放入鸡肉煸炒至变色；
4.加入适量的料酒，生抽和老抽翻炒均匀；
5.加入切好的土豆、胡萝卜、青椒和红椒，继续翻炒均匀；
6.加入适量的盐、糖和鸡精，加入清水，淋上一层食用油，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉和蔬菜都熟透；
7.较后，将锅中的鸡肉和蔬菜装盘，将汤汁浇在上面即可。
小贴士：
1.煮锅鸡时，可以根据自己的口味选择添加一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加风味；
2.煮锅鸡的时候，一定要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则容易煮不熟；
3.如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的鸡肉，可以在炒鸡肉时加入一些鸡蛋清，这样可以提高鸡肉的嫩度。
总之，正宗地锅鸡是一道非常美味的传统美食，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学，大家可以在家中尝试一下，享受美食带来的愉悦。
