中种炼乳吐司制作步骤
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发布时间:2024-10-02 13:32
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热心网友
时间:2024-10-03 12:36
要制作中种炼乳吐司,首先准备所有中种面团的材料,将它们放入面包机内。启动面包机进行揉面,直至形成一个光滑的面团。面团发酵至体积膨胀四倍后,将其取出备用。
接着,将主面团的原料(除了黄油)按照顺序加入面包机,先倒入液体,再加入粉类。然后将发酵好的中种面团分成小块,均匀地加入到主面团中,继续揉搓,直到面团达到扩展阶段。最后,将黄油分次加入,持续揉至面团完全吸收黄油,变得光滑有弹性。
将揉好的面团分割成六个相等的小份,每个擀成牛舌形,卷起来,形成吐司的形状。将它们整齐地放入吐司模中,确保每个面团占据模子的八分满。盖上吐司盒盖,让面团进行二次发酵。
将模具放入预热的烤箱中,设置在下层,温度为180℃,烘烤时间为40分钟。当吐司表面呈现出金黄色,且顶部微微裂开时,说明烘烤完成。取出烤好的吐司,让其在冷却架上自然冷却,即可享用新鲜出炉的中种炼乳吐司了。