茶油制作工序是怎样的?
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发布时间：2024-10-02 11:32
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热心网友
时间：2024-11-04 22:55
茶油制作工序大致可以分为几个主要步骤：
采收与预处理：
茶果的成熟期一般在10—11月上旬，成熟后要及时采收。
采回的茶果要放在室内堆沤6—7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。
随后进行摊晒，晒3—4天后茶果自然开裂，进行人工剥离和筛选，然后断续晒干。
榨油：
目前主要采用压榨法从茶籽中提取茶油。
压榨前需经粉碎和蒸炒处理，粉碎是将油茶籽去壳后加工成粉状，蒸炒则是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态。
传统榨油工具为木榨机，但逐渐被液压机和螺旋机所代替。
精炼：
无论是压榨还是浸出得到的原茶油，都需经过精炼才能食用。
精炼过程包括脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭、脱蜡等步骤，以去除原茶油中的杂质和有害物质。
茶油制作工序虽然复杂，但每一步都至关重要，这样才能得到高品质的茶油！希望能帮到你，是否能给个关注！
