丝瓜鸡蛋饼的做法

发布网友发布时间：2024-10-02 10:55

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热心网友时间：2024-12-12 22:34

首先，准备好所需材料：新鲜的丝瓜去皮后切成均匀的小段，干辣椒也切成段。
接着，在碗中轻轻磕入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子充分搅拌均匀，让蛋液充分吸收盐分。
然后，预热煎锅，倒入适量的油，待油热后，将蛋液倒入锅中。用铲子轻轻推动，让蛋液均匀铺开，形成一张薄薄的鸡蛋饼。注意控制火候，煎至鸡蛋饼边缘微黄，内部凝固即可，避免煎得过焦。将煎好的鸡蛋饼从锅中盛出备用。
接下来，再次加热锅，倒入少许油，放入干辣椒段，用中小火慢慢煸炒出香味。
然后，加入切好的丝瓜段，撒上适量的盐，翻炒均匀，让丝瓜充分吸收调料。当丝瓜变得稍微软糯时，将煎好的鸡蛋饼倒入锅中，和丝瓜一起快速翻炒几下，让鸡蛋与丝瓜的味道充分融合。
最后，炒至丝瓜和鸡蛋完全热透，即可出锅，一道美味的辣炒丝瓜鸡蛋就完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道家常又下饭的好菜。