西葫芦素馅蒸饺做法

发布网友发布时间：2024-10-02 11:16

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热心网友时间：2024-10-02 11:26

制作西葫芦素馅蒸饺的步骤如下：

首先，准备500克面粉，用100度的开水烫面1/4，然后让剩余的面粉冷却，用凉水搅拌成麦穗状，揉成柔软的面团。盖上湿毛巾，让其饧15分钟，以备后续使用。

将西葫芦清洗干净，去掉蒂部，沿长轴切成两半，再切成四瓣，用礤床擦成细丝。接着，将擦好的西葫芦丝撒上适量精盐进行腌渍10分钟，以去除多余水分，然后挤去水分备用。

韭菜、姜和油条洗净，韭菜切末，姜剁成末，油条切碎，虾皮用清水洗净并挤干水分。将韭菜末、油条末、虾皮和姜末加入西葫芦丝中，再加入适量的精盐、蚝油、味精和植物油，搅拌均匀作为馅料。

接下来，将面团搓成长条状，每个剂子上撒一些面粉，然后在面板上轻轻滚圆。将剂子压扁，再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮。将馅料放在面皮中央，根据个人喜好塑造出不同的饺子形状。

在蒸锅中加水烧开，将包好的饺子放入蒸屉，大火蒸10分钟。蒸熟后，关火，小心取出饺子，装盘即可享用美味的西葫芦素馅蒸饺了。