这才是泡椒的正确腌制方法,香辣味十足,放一年不怕坏

发布网友发布时间：2024-10-02 12:00

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热心网友时间：2024-10-03 10:39

正确的泡椒腌制方法，香辣味十足，一年不坏。泡椒作为调味品，尤其在四川湖南地区受欢迎。自制泡椒简单易行，色泽红亮、辣而不燥，微酸可增进食欲，促进消化。所需材料：野山椒、大蒜、生姜、花椒、冰糖、盐、瓶装泡椒（半瓶）。

步骤：

1. 选用专门做泡椒的野山椒，洗净，挑出坏果，晾干水分，准备大蒜、生姜。

2. 锅中加水烧开，加入花椒、冰糖、盐，调成调料水，晾凉备用。

3. 将野山椒去蒂，大蒜、生姜切片。

4. 将野山椒、生姜片、大蒜、泡椒和泡椒水放入密封罐中，加入调料水，少量白酒，密封保存。

5. 半个月后即可食用，一次多做，可保存一年，口感酸辣脆爽，开胃下饭。

自制泡椒，香辣十足，保存一年不怕坏，喜欢的朋友不妨一试。