生物酶生物酶的特性和作用机理
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发布时间：2024-10-02 11:45
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时间：2024-11-26 04:57
生物酶，作为具有催化功能的蛋白质，其结构独特且功能强大。酶分子由氨基酸链构成，螺旋和折叠的薄片结构通过非折叠链连接，形成特定的三维结构。它们的产生源于生物体，展现出了显著的特性：
高效性：作为催化剂，生物酶的催化效率远超无机催化剂，可达107~1013倍。
专一性：酶具有高度选择性，仅催化特定的化合物、化学键和化学变化，就像一把钥匙开一把锁。
温和反应条件：与传统催化剂不同，酶能在常温常压下进行反应，无需极端条件。
易变性：酶对紫外线、热、辐射等环境因素敏感，可能导致结构改变，但通过适当条件可以回收使用。
降低活化能：酶通过降低生化反应的活化能，促进反应进行，且在反应前后保持不变，便于重复利用。
生物酶的作用机理涉及其活性中心的存在，其结构分为一级、二级、*和四级。一级结构是氨基酸序列的基础，而真正的催化作用由一级结构决定。酶的作用过程遵循Koshland的“诱导契合”理论，即底物与酶活性部位结合时，酶的构象会相应改变，使得催化基团精确对准底物，从而完成催化作用。
扩展资料
生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。
