三龙护鼎--武夷岩茶工夫茶二十七道工序

(15)三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。(16)鉴赏三色：认真观察茶水在杯中上中下的三种颜色。(17)喜闻幽香：即嗅闻岩茶的香味。(18)初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。(19)再斟兰芷：即斟第二道茶。“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。(...

13. 巡城斟茶：主人均匀地为每位宾客斟茶，如关公巡城般有序。14. 点兵添茶：壶中茶水剩少许时，再行点斟，如韩信点兵。15. 三指托杯：用指法稳茶杯，如三龙护鼎般雅致。16. 色韵鉴赏：欣赏茶水在杯中的层次变化，品鉴其色泽之美。17. 香气品味：深深嗅闻岩茶的独特香气，享受品茗乐趣。18. 初...

三龙护鼎——即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。鉴赏三色——认真观看茶水在杯里的上、中、下的3种颜色。喜闻幽香——即嗅闻岩茶的香味。初品奇若——观色、闻香后，开始品茶味。再斟兰正——即斟第二道茶，“兰正”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香今薄兰正”之句。品嗓甘露...

在准备阶段，活煮山泉是关键，选择山溪泉水，以活火煮至初沸。孟臣沐霖则是对茶壶的精心呵护，寓意茶具的清洁。乌龙入宫，茶艺师熟练地将茶叶置入紫砂壶，随后悬壶高冲，水柱如春风拂过茶叶表面，洗净白沫，保持茶的清新。随后的重洗仙颜，通过再次注水，提升壶温，其名源自武夷山的石刻。若琛出浴则是...

在这套被称为“武夷茶艺”的二十有七道工序中，每一步都蕴含着深厚的文化内涵。首先，主人以客为尊，通过恭请上座，展示对宾客的敬意。接着，通过焚香静气，营造出清幽平和的氛围，古典音乐低回，引导人们进入品茶的心境。叶嘉酬宾，主人展示武夷岩茶，以苏东坡的诗意比喻，表达对茶叶的赞美。煮茶的仪式...

冲泡过程中，茶艺师会细心刮去表面泡沫，以保持茶水的纯净。每一道程序都蕴含深意，如“若琛出浴”是对茶杯的清洗，象征着对茶的尊重。在斟茶时，关公巡城与韩信点兵则体现了公平与精细。品饮阶段，通过观察茶水色泽、嗅闻香气，再到细细品味，每一次斟茶都有其独特的寓意，如三龙护鼎的稳重雅致，鉴赏...

品茶过程中，三龙护鼎的握杯姿势既稳重又优雅，鉴赏茶水的色泽，品味幽香，每一口都仿佛甘露般滋润。再斟兰芷，第二道茶更显岩茶的韵味。茶艺至此，客人可以自斟漫饮，伴随茶点的咸香，感受更深一层的茶文化。欣赏歌舞，仿佛置身于武夷茶民的生活场景中，品茶、吟诗、唱和，尽享乐趣。游龙戏水，干茶...

烫洗茶杯的若琛出浴，是为品茗做最后的准备。随后的玉液回壶，关公巡城与韩信点兵，体现了斟茶的艺术。三龙护鼎的姿势，不仅稳重，更显雅致。观赏茶水色泽，鉴赏三色，嗅闻岩茶香气，喜闻幽香，都是品茶的享受。从第一道茶的品味，到品啜甘露、三斟石乳，每一道茶都蕴含着对茶韵的探索。领略岩韵之后，...

工夫茶斟茶要求低、快、匀、净。斟茶时壶嘴尽量接近茶杯，可避免茶汤易冷、冲出泡沫或溅出杯外不雅观。茶汤循环往复倒入茶杯，此称“关公巡城”，再将壶中残余的茶汤循环均匀地滴到每只茶杯中，此称“韩信点兵”，从而使每杯的茶汤量及浓度均匀．敬奉香茗：将茶敬奉给客人。14.三龙护鼎：端杯以拇指...

武夷工夫茶艺表演的准备工作包括一系列精致的茶具，如木制茶盘、宜兴紫砂母子壶、龙凤变色杯、茶道具、茶巾、开水壶、酒精炉、香炉和茶荷，共同营造出品茗的优雅氛围。表演过程遵循严格的程序，分为二十七道环节，寓意三九之道，富含深厚的文化内涵。首先，主人以恭请上座之礼，为客人泡制茶水。接着，焚香...