豆腐烧鲈鱼的做法

发布网友发布时间：2024-10-02 11:56

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热心网友时间：2024-10-22 19:11

豆腐烧鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合家庭日常食用。就让我们一起学习一下豆腐烧鲈鱼的做法吧！
一、豆腐烧鲈鱼的材料
1、鲈鱼一条（约500克）；
2、豆腐一块（约250克）；
3、姜片适量；
4、葱段适量；
5、八角适量；
6、料酒适量；
7、酱油适量；
8、盐适量；
9、白糖适量；
10、清水适量；
11、食用油适量。
二、豆腐烧鲈鱼的制作步骤
1、将鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身两面各切几个口，方便入味。然后用盐、料酒、姜片腌制约30分钟。
2、将豆腐切成大小适中的块。
3、起锅倒入食用油，油热后放入葱姜和八角爆香。
4、将鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后加入适量的清水，加盖煮熟。
5、将豆腐放入锅中，煮至豆腐变软。
6、加入酱油、适量的盐和白糖，慢慢煮至汤汁变浓稠。
7、较后用少量的水淀粉勾芡即可。
三、注意事项
1、切鱼的时候要切到骨头，方便入味。
2、煮鱼和煮豆腐的时间不一样，可以先把鱼煮熟再加入豆腐。
3、勾芡的时候一定要加少量的水淀粉，否则会太浓稠。
4、豆腐不能煮时间过长,否则会烂掉。