发面烧饼做法

发布网友发布时间：2024-10-02 13:00

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热心网友时间：2024-12-05 19:56

制作发面烧饼的步骤如下：

首先，将面粉置于温暖的环境中进行和面，让其自然发酵，这一步是为了让面团充分吸收水分，变得蓬松柔软。

接着，按照1:3的比例混合面粉和油，如果是制作甜味的烧饼，可以适当加入红糖，调制成酥油。这个步骤的目的是为了让烧饼外皮酥脆，内里带有甜味。

当面团发酵至适宜状态后，将其取出并揉搓均匀。接着，将面团分割成大小一致的小块，便于后续操作。

接下来是擀面环节，取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片，然后均匀地抹上一层酥油，将其对折后再擀平，重复涂抹油酥，形成层次感十足的面团卷。

最后，将卷好的面团擀成饼状，形状可以根据个人喜好自由调整。在平底锅中预热，加入适量底油，放入擀好的饼坯，每面煎3分钟，直到两面金黄，即可出锅。

这样，一道酥脆可口的发面烧饼就完成了，无论是早餐搭配热饮，还是下午茶点心，都是不错的选择。