您好!请问凉皮的汤料是怎么调配的!具体是怎么配的?请您告诉我,谢谢您的...

发布网友发布时间：2024-10-02 13:07

共3个回答

热心网友时间：2024-10-09 09:22

我家那边的凉皮汤是酱油，醋，芥末水，蒜水，花椒水，味精水，有的还加上点酱，凉皮其实辣椒的味道挺重要的，辣椒香的话，凉皮的味道会更好

热心网友时间：2024-10-09 09:17

步骤/方法

1.大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释

2.稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。

3.盐：放入少许盐

4.辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可

热心网友时间：2024-10-09 09:19

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