山西碗托怎么和面
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发布时间：2022-05-07 07:58
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热心网友
时间：2023-05-31 10:05
2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软;
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开)，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道);
4、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧;
5、放入蒸锅，隔水蒸30min;
6、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
