做比萨饼要用什么奶酪才能拉丝啊?

发布网友发布时间：2022-05-07 07:49

共5个回答

热心网友时间：2023-11-04 03:56

大多是用马扎来拉乳酪，超市有卖整块的，也有已刨成丝的。此种乳酪烘烤后极易溶化，且溶化后会呈粘丝状。如果买不到，也可以用别种乳酪代替，但就没有“牵丝”的效果了。

你的匹萨脆点有什么关系，好吃就行了，呵呵。也许是厚薄的关系吧。
这是匹萨基本饼皮的配方，可以供你参考一下，做法你应该是清楚了的。
（11英寸匹萨）
干酵母，1.5小匙
温水 3/4杯
中筋粉 300G
糖 1大匙
盐 0.5小匙
软化奶油 30G

1小匙＝5ML
1大匙＝15ML
1杯＝240ML

热心网友时间：2023-11-04 03:56

要用硬质的奶酪，如cheddar，（就是那种*的硬硬的，味很浓郁的），有的超市里有卖专门做pizza的，是那种切成丝装在袋里的。

热心网友时间：2023-11-04 03:57

奶酪要用马苏里拉才能拉丝，饼里要放奶、黄油、鸡蛋和少量油

热心网友时间：2023-11-04 03:57

那就用料不对呗，而且那不是用的奶酪。

热心网友时间：2023-11-04 03:58

超市里有做比萨专用的奶酪

做比萨饼要用什么奶酪才能 拉丝啊?

做比萨饼要用什么奶酪才能拉丝啊?