平鱼怎么做菜?
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发布时间：2022-05-07 07:53
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热心网友
时间：2023-10-21 12:31
红烧平鱼
原料:平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒、大料、姜、葱花、蒜瓣、酱油、盐、白糖、醋、油、料酒各适量。
做法：平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及籽，切小片。锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，煸出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
干烧平鱼
原料:平鱼2条，泡辣椒2根，香菜、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、盐、酱油、醋、白糖各适量。
做法：鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌5分钟。锅中的油烧至八成热时，放入鱼，双面煎成金*后捞出。泡辣椒剁碎，大葱，姜和蒜切成碎末。将锅中的油烧至五成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油、醋和白糖把汁调匀，放入煎过的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
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时间：2023-10-21 12:31
红烧平鱼
原料:平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒、大料、姜、葱花、蒜瓣、酱油、盐、白糖、醋、油、料酒各适量。
做法：平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及籽，切小片。锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，煸出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
干烧平鱼
原料:平鱼2条，泡辣椒2根，香菜、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、盐、酱油、醋、白糖各适量。
做法：鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌5分钟。锅中的油烧至八成热时，放入鱼，双面煎成金*后捞出。泡辣椒剁碎，大葱，姜和蒜切成碎末。将锅中的油烧至五成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油、醋和白糖把汁调匀，放入煎过的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
